カニ ウニ イクラ ホタテ アワビ！うまいもん！北海道！「老舗漁師家本舗」

	活毛ガニ ゆでたてを蟹みそにからめて食べるのが最高です。活きたままでのお届けも可能！ ⇒お得なまかない用はこちら			超まかない用毛ガニ 足が揃っていないかには製品として売ることができないものを格安で、ご家庭用にどうぞ！ ⇒夏限定「活」毛がにはこちら
	活タラバガニ お刺身、焼きタラバも最高！当店の職人が塩加減絶妙でゆであげます。			ゆで子持ち本タラバ 特筆すべきはやはり卵！珍味として知られる外子、運がよければ内子と蟹みそが入っています。
	ゆで本タラバガニ 本タラバガニの太い足にかぶりつくとぷりぷりジュワ〜っと、かに汁が！			ゆで子持ち花咲がに ジュウシーでコクがあって海老のようにぷりぷりの食感がたまらないおいしさ！
	焼き蟹用活〆タラバガニ足 活きている本タラバガニを活〆にしていますので、焼き蟹に最高！			ずわいがにのかにしゃぶ とれたての新鮮な本ずわいがにを食べやすいように殻をむき、急速冷凍をしております。 お得なＭサイズはこちら 特大2Ｌサイズはこちら
	本タラバしゃぶ 活きている鮮度がいい本タラバガニを しゃぶしゃぶ用にしておりますので、 タラバガニのしゃぶしゃぶのふわってとして、甘みたっぷり！			まかない用ぷりぷり本タラバ足 溢れ出すかに汁と職人ならではの絶妙な塩加減！とまらない美味しさ！

	利尻産えぞばふん生うに 利尻の漁師川原さん厳選！とろ〜りとろける本物の生ウニ！もちろん無添加！苦味は全くなし！			【極】無添加ムラサキウニ 身の大きさや形の良さにこだわり厳選、利尻、礼文、奥尻など最高の「島うに」でお作りします。
	厚岸中嶋さんの天然あさり 厚岸のカリスマ漁師中嶋さんが獲ってくるすごいおダシが出るあさり。どんな料理法でも濃厚なおいしいおダシが出るから調味料いらず。			お刺身用牡丹海老 とろっとあま〜いぷりぷりの特大ぼたん海老は1ランク上のシアワセ！
	オホーツク産ホタテ貝柱 オホーツク産ホタテ貝柱とろっとあまくて大きい、お刺身などに最適！			稚内産たこしゃぶ 厳寒の北の海、稚内でとれたて、新鮮な水たこを薄くスライスし、急速冷凍いたしました。
	羅臼産一夜干しホッケ ホッケは道内いたるところで獲れていますが、一番有名なのはやはり羅臼産、「グリルに火がついてしまいそう！」なぐらいの脂のりです。			一夜干しめんめ（きんき） 脂のりが最高級の白身の魚。 北海道に来たら一度は食べたい憧れの魚です。
	一夜干し氷下魚（コマイ） お酒の肴に最高の逸品！ 手で身を裂いて、塩味がついてるのそのまま召し上がれ！			釧路産天日干し本ししゃも 天日干しにこだわり！卵のぷちぷち感が最高の子持ち！通が好む脂のりたっぷりのオスシシャモも♪
	浜中散布産粒うに（一夜漬け） 地元うに通の料理人さんも絶賛！氷点下15度の世界で、潜って、一つずつ獲る地場のウニ			野付産天然殻付貝ホタテ 日本一の大きさ！貴重な天然物！身がしまっていながらなめらかで、とろける口当たりです。
	釧路昆布森産「時鮭」（トキシラズ） 今が旬！朝どれを空輸で！日本一の鮮度！ 幻の鮭「鮭児」にも匹敵するくらいの脂のりです！

	無添加いくら醤油漬〜漁師さんまかない風〜 いくら本来の旨みを生かす為、北釧水産のいくら醤油漬は、 醤油とお酒だけでシンプルで無添加な味付けに徹しています。 今だけ！ お得なセール開催中！こちらから

	【至高のメロン】キングルビー 甘さ、大きさ、見た目、日持ち、全てに置いて最高のメロン 大切な方への贈り物に最適です。

	釧路湿原ジンギスカン ロース肉を秘伝のタレで漬け込んで旨みたっぷり。もやしたっぷりでどうぞ♪			「熟成」生ラム肉 のざきさんの目利きが光る！柔らかく羊肉の旨みたっぷり！それでいてくさみが全くありません！
	釧路銘菓ねこのたまご あるようでなかった不思議な食感、 ねこのたまごはやさしい甘みでつい何個も！			食べる富士酢 お酢の力がまるごと閉じ込められた玄米酢濃縮カプセルです。

	おためし無添加うに・いくら丼セット 【極】（きわみ）「厳選島うに」無添加ムラサキウニと 手造り無添加のいくら醤油漬けの特別おためしセットです。 しかも送料無料！

	おためし無添加うに・いくら丼セット 【極】（きわみ）「厳選島うに」無添加ムラサキウニと 手造り無添加のいくら醤油漬けの特別おためしセットです。 しかも送料無料！

稚内産たこしゃぶ

お刺身用牡丹海老

ホタテ貝柱＆ベビーホタテ

楽天市場で人気ナンバー1のたこしゃぶは一度食べると病みつきになる！たっぷり500ｇも入ってなんと２，３８５円！

お刺身で食べると、ぷりぷりと甘くとろけてほっぺも落ちちゃうくらいおいしい！とても高級なお刺身用の海老です。

バイヤーＮＯ1人気のホタテ貝柱と北釧水産通の皆さまの間で大人気のベビーホタテを期間限定特別販売いたします。

500ｇ入3,205円→2,385円

1セット2,580円→1,980円

1セット2,580円→1,980円

無添加いくら醤油漬け

羅臼産一夜干しホッケ

浜中産一夜干し氷下魚

特別セール開催中！いくら職人が作るいくら醤油漬けは無添加シンプルな味付けで、やさしい味に仕上がっております。

極寒の海で育った羅臼産ホッケは「グリルに火がついてしまいそう」な脂のり！外はカリッと香ばしく中は、ふんわり柔らか。

隠れた人気の氷下魚は、お酒の肴に最高の逸品！絶妙な塩味がついているので焼いてそのまま召し上がる事ができます。

150ｇ入1,575円→980円

1枚1,365円→840円

500ｇ入2,500円→1,575円

魚介類一覧

イカ いくら・すじこ ウニ エビ 貝 海藻/乾物 数の子 かまぼこ からすみ

カニ キャビア 鮮魚 タコ タラコ ナマコ 明太子 ホタテ アワビ

タラバガニ ズワイガニ 紅ズワイガニ カニミソ サザエ 和風魚料理 洋風魚料理 中華風魚料理 セット販売

☆車海老の雲丹焼き☆

有頭のエビを使った焼き物です。
ウニの風味がお酒にもよく合いますよ


◆材料◆

車エビ（有頭） … 8尾（1尾20cm位）
塩 … 少々
酒 … 少々
[A]
練りウニ … 30g
卵黄 … 1コ


◆作り方◆

１.エビの背ワタを取り、頭と尾一節を残して殻をむきます。ひげ、頭の先、足を切って形をととのえます。

２.エビの身の中心に切り込みを入れて尾を下から通し、返しエビにします。塩と酒をふって少しおきます。

３.Aを合わせます。

４.（2）をまっすぐにのばしてグリルで焼きます。途中（3）を2回塗って焼きます。　両面焼きグリル　予熱2分　強火2分 （3）を塗って強火約1分　再び重ね塗りをして弱火約1分（片面焼きグリル　予熱5分　強火2分　（3）を塗って強火約1分弱　再び重ね塗りをして弱火約30秒）

５.（4）を器に盛り付けます。



〜アドバイス〜

アドバイス1
新鮮なエビを使用したほうが、色鮮やかに仕上がります。

アドバイス2
エビの切り込みを入れる時、長く入れすぎるときれいな形にならなかったり、Aがのせにくくなりますので注意しましょう。

アドバイス3
Aがゆるすぎると流れ落ちてしまいます。練りウニの種類によって固さが違うので、卵黄の量で調節しましょう。



ちょっと贅沢に・・・だからこそ美味しく食したいですよね。
是非一度作ってみてくださいませ。

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